мы тут на жж зацепились за кухни....
не в смысле - плита, посудомойка, шкафчик, а национальные, узнаваемые блюда.
Вот вы приходите в итальянский ресторан и гарантированно можете получить целый перечень узнаваемых слету блюд (независимо от региона). или во французский - лкуовый простихоспади суп, тыквенный, фуа-гра и проч., или же вот в чешский, или в немецкий....
а вот что есть русская кухня?
пельмени с востока, картошка, которую тут все выдают за пролетарский и исконно русский продукт - американская. молчу уже про помидоры, огурцы и прочие овощи...

набросайте мне примеры национальных кухонь, а? ну, там...кузнечики, устрицы...

ну, вот я знаю в греческой - Тацатцики (это типа салата огурцы в сметане только наоборот )